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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Certificat de Qualification Professionnelle Agent de restauration (niveau 3)

Formation certifiante

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2020 : NC

MÉTIERS VISÉS

Agent de restauration, employé de restauration, étager/étagère.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Participer à la réception et à l’approvisionnement des produits
  • Effectuez des préparations culinaires
  • Approvisionner les linéaires
  • Accueillir la clientèle
  • Prendre les commandes
  • Assurer la mise en place d’une salle et le débarrassage. La restauration collective est prédisposée à ce diplôme.

PUBLIC CONCERNE

Toute personne qui souhaite devenir un professionnel qualifié dans le domaine de la restauration.

PRE-REQUIS

Avoir entre 16 et 30 ans, ou plus en formation continue.
Pas d’expérience professionnelle nécessaire.
Bilan d’aptitude sur site obligatoire.

MODALITÉS ET DÉLAI D’ACCÈS

Avoir satisfait aux pré-requis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription de Mars au 31 octobre.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Les personnes en situation de handicap peuvent avoir des besoins spécifiques pour suivre la formation. N’hésitez pas à nous contacter pour en discuter.

  • Accueil clientèle, encaissement
  • Prise de commandes
  • Préparation culinaire
  • Mise en place et débarrassage de salle

Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’apprentissage et visite en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle en cours de formation et examen en fin de formation En présentiel.

Formation en alternance. Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation

Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

  • Groupes de niveaux
  • Approche par compétence

Individualisation du parcours

Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteur, laboratoire, cuisines.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.

Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.
Contact : Christian Cochonneau
Christian.cochonneau@cfablagnac.org
05 62 74 73 72

Enseignement :

  • Travaux pratiques,
  • Organisation du travail
  • Technologie gestion et sciences appliquées
  • Arts appliqués
  • Technologie de l’information et de la communication

Le + de notre CFA :

Groupes de niveaux
Approche par compétence
Individualisation du parcours

Formation gratuite en contrat de professionnalisation, possibilité de prise en charge en Formation Continue
Statut : Salarié rémunéré ou stagiaire de la Formation Continue

8 à 15

1 an, en bloc de compétences pour la formation continue, aménageable.
400 heures par année de formation, modulable en fonction des pré requis (200 à 400 heures).
Rythme de l’alternance : Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation

CAP Cuisine
CAP CSHCR

SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - AGENT DE RESTAURATION – NIVEAU 3