Barman, Barmaid, Commis·e de bar, Chef barman, Cheffe barmaid.
FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE
Certificat de Qualification Professionnelle Barman du monde de la nuit
RNCP : 31330
Formation certifiante
MÉTIERS VISÉS
OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Être capable de :
- Assurer la fonction de barman en bar-brasserie, bar à thèmes ou discothèque
- Assurer l’entretien, l’approvisionnement, le service, la gestion des comptes et de veiller au respect de la réglementation
- Servir les boissons au bar, en salle, en terrasse
- Créer et fabriquer des cocktails
- Gérer des stocks de boissons
PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne qui souhaite devenir un professionnel hautement qualifié dans le domaine du bar.
PRÉ-REQUIS ET NIVEAU D’ENTRÉE
Avoir de préférence une petite expérience professionnelle dans le métier de la restauration.
Maîtrise du socle commun de compétences.
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS
Avoir satisfait aux pré-requis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Bilan d’aptitude sur site obligatoire
Période d’inscription de Mars au 31 octobre.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
Notre référente Handicap et Accompagnement socioprofessionnel est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins.
Nos locaux et plateaux techniques sont adaptés aux personnes à mobilité réduite.
- Accueillir la clientèle
- Servir des boissons
- Connaître des produits
- Préparer les cocktails,
- Échanger en langues étrangères (anglais principalement)
Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’évaluation spécifique et visites en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle continu et examen en fin de formation.
Formation en alternance.
Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation.
Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.
Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteurs, laboratoire de langues, complexe sportif.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.
Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.
Contact : Christian Cochonneau
christian.cochonneau@cfablagnac.org
05 62 74 73 72
DOMAINE PROFESSIONNEL
- Travaux pratiques,
- Organisation du travail
- Technologie gestion et sciences appliquées
- Technologie de l’information et de la communication
Le + de notre CFA :
Module Techniques de Recherche d’Emploi.
Mise en relation avec une entreprise, parcours de formation individualisé.
Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO en Formation Professionnelle et Continue.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
Durée de la formation : 6 mois à un an, en blocs de compétences.
Volume de la formation : 400 heures par année de formation, modulables en fonction des pré requis (200 à 400 heures).
Rythme de l’alternance aménageable
Brevet professionnel Barman
SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - BARMAN DU MONDE DE LA NUIT – NIVEAU 3
