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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Certificat de Qualification Professionnelle Serveur en restauration (niveau 3)

Formation certifiante

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2020 : NC

MÉTIERS VISÉS

Serveur, chef de rang, commis de salle.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Effectuer le service en salle de restaurant
  • Prépare la salle jusqu’au départ du client, en passant par l’accueil, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état
  • Adopte en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
  • Contribue par son professionnalisme au développement de la clientèle

PUBLIC CONCERNE

Toute personne qui souhaite devenir un professionnel hautement qualifié dans le domaine du service en restaurant ou brasserie.

PRE-REQUIS

Avoir entre 16 et 30 ans, ou plus en formation continue.
Avoir une petite expérience professionnelle dans le métier de l’hôtellerie, ou débuter.

MODALITÉS ET DÉLAI D’ACCÈS

Avoir satisfait aux pré-requis.
Bilan d’aptitude sur site obligatoire
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Les personnes en situation de handicap peuvent avoir des besoins spécifiques pour suivre la formation. N’hésitez pas à nous contacter pour en discuter.

  • Mise en place
  • Accueil et prise de commande
  • Service client
  • Débarrassage
  • Facture et encaissement
  • Prise de congé du client

Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’évaluation spécifique et visite en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle continu et examen en fin de formation.

Formation en alternance.
Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation.

Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteur, laboratoire de langues, complexe sportif.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.

Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.
Contact : Christian Cochonneau
Christian.cochonneau@cfablagnac.org
05 62 74 73 72

Enseignement :

  • Travaux pratiques,
  • Organisation du travail
  • Technologie gestion et sciences appliquées
  • Technologie de l’information et de la communication

Le + de notre CFA :

Module technique de recherche
Mise en relation avec une entreprise, parcours de formation individualisé

Frais de participation pédagogique 50€ et un carnet de timbres autocollants par année de formation.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
Possibilité de prise en charge partielle ou totale dans le cadre de la formation continue.
X€ de l’heure net de taxes, le tarif ne peut-être établi à l’avance car il dépend du nombre d’heures préconisés lors de votre positionnement. Il vous sera communiqué par devis.

8 à 15

6 mois à 1 an, en bloc de compétences pour la formation continue.
Modulable en fonction des pré-requis (200 à 400 heures).

Brevet professionnel
Mentions complémentaires (niveau 3)
BTS ou mentions complémentaires (si titulaire d’un examen de niveau 4)

SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - SERVEUR EN RESTAURATION – NIVEAU 3