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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Mention Complémentaire Organisateur de Réceptions (Niveau 4)

Diplôme Éducation Nationale

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2020 : 100 %

MÉTIERS VISÉS

Coordinateur de réception, responsable banquets, assistant commercial

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Commercialiser une prestation et gérer les demandes de clients
  • Organiser et gérer la logistique de la prestation
  • Gérer et coordonner le personnel lors d’une prestation
  • Participer à la recherche de nouveaux concepts
  • Participer au développement de l’activité

PUBLIC CONCERNE

Toute personne souhaitant  gérer l’organisation de prestations événementielle autour de différents types de restauration.

PRE-REQUIS

Être âgé de 16 ans ou plus.
Être titulaire d’un baccalauréat ou BTS en hôtellerie-restauration
Ou justifier de 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’organisation de réception

MODALITÉS ET DÉLAI D’ACCÈS

Avoir satisfait aux pré-requis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription de Mars à Décembre.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Les personnes en situation de handicap peuvent avoir des besoins spécifiques pour suivre la formation. N’hésitez pas à nous contacter pour en discuter.

  • Proposer une prestation personnalisée au client suivant ses attentes
  • Assurer le suivi de la prestation et établir le bilan avec le client
  • Établir les documents commerciaux
  • Construire le dossier technique de la prestation
  • Lancer un appel d’offres, sélectionner les prestataires et les accompagner jusqu’au paiement de la facture
  • Constituer, gérer et organiser le personnel lors de la prestation
  • Intervenir en cas de nécessité dans les opérations de dressage, d’envoi de service et de débarrassage
  • Fidéliser la clientèle

Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’apprentissage et visite en entreprise.
Évaluation des acquis : contrôle en cours de formation et examen en fin de parcours

Formation en présentiel

Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteur, laboratoire de langues, complexe sportif.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.

Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.
Contact : Christian Cochonneau
Christian.cochonneau@cfablagnac.org
05 62 74 73 72

Enseignement Professionnel:

  • Étude technique de réceptions
  • Commercialisation d’un concept de réception innovant
  • Activités en milieu professionnel
  • Langue vivante
  • Communication
  • Technologie de l’information et de la communication

Frais de participation pédagogique 50€ et un carnet de timbres autocollants par année de formation.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat d’apprentissage.
Possibilité de prise en charge partielle ou totale dans les autres cas.
X€ de l’heure net de taxes, le tarif ne peut-être établi à l’avance car il dépend du nombre d’heures préconisés lors de votre positionnement. Il vous sera communiqué par devis.

8 à 15

Formation sur 1 an
À
partir de 490 heures/an en fonction du test de positionnement
14 semaines/ an au CFA

Brevet technicien supérieur métier de l’hôtellerie et de la restauration

SANCTION VISÉE : Mention complémentaire organisateur de réception diplôme de niveau 4.
En cas de validation partielle du diplôme, possibilité de valider un ou des blocs de compétences.