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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Brevet Professionnel BARMAN

Diplôme Éducation Nationale
niveau 4

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2024 : 100%

MÉTIERS VISÉS

Barman, Barmaid, Chef barman, Cheffe barmaid, Responsable café-brasserie.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Effectuer la mise en place et contrôler l’approvisionnement
  • Accueillir et informer le client
  • Préparer et servir le client
  • Réaliser une carte de cocktails
  • Réaliser des cocktails
  • Réaliser encaissements et factures
  • Gérer et contrôler l’activité du bar
  • Animer une équipe, un espace de vente
  • Commercialiser les produits