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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Certificat de spécialisation Sommellerie

À partir de 01/2025, la Mention Complémentaire (MC) devient le Certificat de Spécialisation (CS)
Diplôme Éducation Nationale
niveau 4

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2024 : 100 %

MÉTIERS VISÉS

Sommelier·e dans restaurants gastronomiques, Commis·e restaurant gastronomique, Caviste.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Assurer et contrôler l’approvisionnement, le stockage des boissons et l’entretien des matériels
  • Analyser, déguster le vin
  • Sélectionner les vins, rédiger la carte des vins
  • Gérer la distribution et le service des boissons
  • Commercialiser des boissons et animer le point de vente