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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

BTS Management en Hôtellerie-Restauration, Option B : Unité de Production

Diplôme Éducation Nationale
niveau 5

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2025 : 80 %

MÉTIERS VISÉS

Chef·fe de cuisine, Responsable de production, Directeur•trice adjoint·e, Directeur·trice d’unité de production, Assistant·e à la direction, Chargé·e de clientèle, Responsable événementiel. 

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
  • Développer la relation client
  • Participer et concevoir des outils de gestion
  • Maîtriser 1 ou 2 langues étrangères
  • Organiser, planifier les tâches
  • Mener un management opérationnel dans les secteurs de la cuisine, de la restauration collective, de l’événementiel
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