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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

CAP Cuisine

Diplôme Éducation Nationale
niveau 3

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2024 : 77%

MÉTIERS VISÉS

Devenir Commis·e de cuisine ou Cuisinier·e au sein d’une équipe/brigade en restauration traditionnelle, gastronomique, à thème, restauration d’entreprises ou de collectivité, brasserie.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Organiser, préparer et distribuer une production culinaire
  • Réceptionner, stocker les marchandises
  • Communiquer avec les services
  • Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité
  • Reconnaître les produits alimentaires