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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

CAP Boulanger

Diplôme Éducation Nationale
niveau 3

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN : ouverture 2026

MÉTIERS VISÉS

Ouvrier boulanger – Boulangerie – Viennoiserie

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie