Cuisinier·e en collectivité, Personnel polyvalent d’hôtellerie.
FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE
Certificat de Qualification Professionnelle Agent de restauration
Formation certifiante
MÉTIERS VISÉS
OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Être capable de :
- Participer à la réception et à l’approvisionnement des produits
- Effectuez des préparations culinaires
- Approvisionner les linéaires
- Accueillir la clientèle
- Prendre les commandes
- Assurer la mise en place d’une salle et le débarrassage. La restauration collective est prédisposée à ce diplôme.
- Valider une certification (CQP)
PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne qui souhaite devenir un professionnel qualifié dans le domaine de la restauration collective.
PRÉ-REQUIS ET NIVEAU D’ENTRÉE
À partir de 16 ans, sans limite d’âge.
Pas d’expérience professionnelle nécessaire.
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS
Avoir satisfait aux prérequis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription toute l’année.
Dispense des domaines généraux possible : nous consulter.
Conditions d’accès au CFA : en cliquant sur ce lien
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
Notre référente Handicap et Accompagnement socioprofessionnel est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins.
Nos locaux et plateaux techniques sont adaptés aux personnes à mobilité réduite.
Contact : accompagnement@cfablagnac.org
- Accueillir la clientèle, encaisser
- Prendre les commandes
- Réaliser des encaissements
- Assembler des entrées ou des desserts
- Préparer des plats cuisinés
- Mettre enlace et débarrasser
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’apprentissage et visites en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle continu et examen final.
Délivrance d’une attestation de blocs de compétences.
Formation en alternance ou en continue.
Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.
Plateaux techniques ergonomiques et performants avec matériel professionnel, salles de cours équipées de tableaux interactifs, laboratoire de langues, complexe sportif
Supports pédagogiques remis à l’apprenant
Équipement professionnel individuel, nous consulter
Équipe pédagogique pluridisciplinaire expérimentée.
DOMAINE PROFESSIONNEL
- Travaux pratiques
- Organisation du travail
- Technologie et sciences appliquées
- Technologies de l’information et de la communication
- Renforcement du socle de compétences
Le + de notre CFA
- Groupes de niveaux
- Approche par compétence
- Individualisation du parcours
- Formation en présentiel
- Aménagement de l’emploi du temps
Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO en Formation Professionnelle et Continue.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
De 6 mois à 1 an, en blocs de compétences.
400 heures de formation, modulables en fonction des prérequis (200 à 400 heures).
Rythme de l’alternance aménageable.
CAP Services et Commercialisation en hôtel-café-restaurant.
CAP Cuisine en 1 an.
SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - AGENT DE RESTAURATION
