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FICHE FORMATION - FILIÈRE COMMERCE

CAP Crémier Fromager

Diplôme Éducation Nationale
niveau 3

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2024 : ouverture 2025

MÉTIERS VISÉS

Le/la titulaire du CAP « Crémier-fromager » peut exercer :

  • dans les crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires,
  • dans les grandes, moyennes et petites surfaces (rayon à la coupe),
  • dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages),
  • dans les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée…).

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Connaître les produits de crèmerie / fromagerie
  • Avoir une sensibilité organoleptique développée et une habileté manuelle
  • Être rigoureux et imaginatif
  • Faire preuve d’aptitudes commerciales (accueil, conseil, vente…) et techniques
  • Travailler dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur
  • Mettre en application des préconisations liées au développement durable en lien avec la filière laitière.
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