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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

CAP Production et service en restaurations
- rapide, collective, cafétéria -

Diplôme Éducation Nationale
niveau 3

PREMIÈRE SESSION Rentrée 2023

MÉTIERS VISÉS

Devenir employé de cafétéria, employé de restauration, employé de restauration rapide, employé de restauration collective, équipier ou agent polyvalent, chef d’équipe, responsable d’un point de vente.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Réaliser et mettre en valeur des productions alimentaires
  • Réceptionner, stocker les marchandises
  • Approvisionner les espaces de distribution et de vente
  • Accueillir et conseiller les clients 
  • Procéder à l’encaissement des prestations
  • Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité