Cuisinier·e en collectivité, Personnel polyvalent d’hôtellerie.
FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE
Certificat de Qualification Professionnelle Agent de restauration
RNCP : 31403
Formation certifiante
MÉTIERS VISÉS
OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Être capable de :
- Participer à la réception et à l’approvisionnement des produits
- Effectuez des préparations culinaires
- Approvisionner les linéaires
- Accueillir la clientèle
- Prendre les commandes
- Assurer la mise en place d’une salle et le débarrassage. La restauration collective est prédisposée à ce diplôme.
PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne qui souhaite devenir un professionnel qualifié dans le domaine de la restauration collective.
PRÉ-REQUIS ET NIVEAU D’ENTRÉE
À partir de 16 ans, sans limite d’âge.
Pas d’expérience professionnelle nécessaire.
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS
Avoir satisfait aux pré-requis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription de Mars à Décembre.
Entretien individuel.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
Notre référente Handicap et Accompagnement socioprofessionnel est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins.
Nos locaux et plateaux techniques sont adaptés aux personnes à mobilité réduite.
- Accueillir la clientèle, encaisser
- Prendre les commandes
- Préparation culinaire
- Mise en place et débarrassage de salle
Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’apprentissage et visites en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle en cours de formation et examen final.
Délivrance d’un certificat de réalisation de formation et d’une attestation de compétences professionnelles. En cas de validation partielle de la certification, possibilité de valider les blocs de compétences non acquis ultérieurement.
Formation en alternance. Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation
Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.
Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteurs, laboratoire, cuisines.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.
Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.
Contact : Pôle CHRTE
pôle.chrte@cfablagnac.org
05 62 74 73 72
DOMAINE PROFESSIONNEL
- Travaux pratiques
- Organisation du travail
- Technologie et sciences appliquées
- Technologies de l’information et de la communication
Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO en Formation Professionnelle et Continue.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
De 6 mois à 1 an, en blocs de compétences.
À partir de 150 heures de formation.
Rythme de l’alternance aménageable.
CAP Services et Commercialisation en hôtel-café-restaurant.
CAP Cuisine en 1 an.
SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - AGENT DE RESTAURATION
