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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Certificat de Qualification Professionnelle Agent de restauration

RNCP : 31403
Formation certifiante

MÉTIERS VISÉS

Cuisinier·e en collectivité, Personnel polyvalent d’hôtellerie.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Participer à la réception et à l’approvisionnement des produits
  • Effectuez des préparations culinaires
  • Approvisionner les linéaires
  • Accueillir la clientèle
  • Prendre les commandes
  • Assurer la mise en place d’une salle et le débarrassage. La restauration collective est prédisposée à ce diplôme.

PUBLIC CONCERNÉ

Toute personne qui souhaite devenir un professionnel qualifié dans le domaine de la restauration collective.

PRÉ-REQUIS ET NIVEAU D’ENTRÉE

Avoir entre 16 et 30 ans, ou plus.
Pas d’expérience professionnelle nécessaire.

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

Avoir satisfait aux pré-requis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription de Mars au 31 octobre.
Entretien individuel et bilan.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Notre référente Handicap et Accompagnement socioprofessionnel est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins.
Nos locaux et plateaux techniques sont adaptés aux personnes à mobilité réduite.

  • Accueillir la clientèle, encaisser
  • Prendre les commandes
  • Préparation culinaire
  • Mise en place et débarrassage de salle

Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’apprentissage et visites en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle en cours de formation et examen final.
Délivrance d’un certificat de réalisation de formation et d’une attestation de compétences professionnelles. En cas de validation partielle du diplôme, possibilité de valider les blocs de compétences non acquis durant 5 années maximum.

Formation en alternance. Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation

Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

Plateaux techniques ergonomiques et performants, salles de cours équipées de vidéoprojecteurs, laboratoire, cuisines.
Supports pédagogiques remis à l’apprenant.
Équipement professionnel individuel, nous consulter.

Équipe pédagogique pluridisciplinaire, expérimentée.

Contact : Christian Cochonneau
christian.cochonneau@cfablagnac.org
05 62 74 73 72

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • Travaux pratiques 
  • Organisation du travail 
  • Technologie et sciences appliquées 
  • Technologies de l’information et de la communication

Le + de notre CFA :

Groupes de niveaux
Approche par compétence
Individualisation du parcours

Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO en Formation Professionnelle et Continue.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.

De 6 mois à 1 an, en blocs de compétences.
400 heures de formation, modulables en fonction des pré-requis (200 à 400 heures).
Rythme de l’alternance aménageable.

CAP Services et Commercialisation en hôtel-café-restaurant.
CAP Cuisine en 1 an.

SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - AGENT DE RESTAURATION