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FICHE FORMATION - FILIÈRE ARTS DU SERVICE EN RESTAURATION

Certificat de spécialisation Sommellerie

Diplôme Éducation Nationale
niveau 4

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2026 : 100 %

MÉTIERS VISÉS

Sommelier·e dans des restaurants gastronomiques

Commis·e de restaurant gastronomique

Caviste

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Assurer et contrôler l’approvisionnement, le stockage des boissons et l’entretien des matériels
  • Analyser, déguster le vin
  • Sélectionner les vins, rédiger la carte des vins
  • Gérer la distribution et le service des boissons
  • Commercialiser des boissons et animer le point de vente