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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Titre à Finalité Professionnelle Serveur en restauration

Formation certifiante
Niveau 3

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2023 : 40%

MÉTIERS VISÉS

Serveu.se, chef.fe de rang, commis.e de salle, Maître d’hôtel, Responsable restauration.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Effectuer le service en salle de restaurant
  • Préparer la salle jusqu’au départ du client, (l’accueil, le service à table, les encaissements et les opérations de remise en état)
  • animer un espace de vente
  • Gérer les encaissements
  • Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
  • Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle